Загальна інформація

Користь і шкода, склад, калорійність, застосування фрукта світи

Світі (Citrus Sweetie, Citrus 'Oroblanco' або Pomelit) - фрукт сорти цитрусових, який був виведений з раніше відомого гібрида білого грейпфрута і помело. Назва «свити», як правило, поширене на європейському континенті і бере корінь від англійського прикметника sweet - «солодкий». Таке найменування фрукт отримав в 1984 році від ізраїльських селекціонерів за свої пам'ятні смакові якості. Однак дуже часто даний сорт називають «оробланко» або «білим грейпфрутом», що має іспанські корені: oro blanco - «біле золото». Також по одному з фруктових «батьків» гібрида плід можна називати «помело».

Оробланко має кулясту форму, але буває злегка приплюснутим. За розміром він не такий великий, як грейпфрут і помело. Шкірка плоду не втрачає зеленого кольору навіть для стиглих плодів, тільки в рідкісних випадках може стати трохи більш жовтою. М'якоть помеліта заслуговує на особливу увагу любителів соковитості грейпфрута і солодкого смаку помело. На відміну від звичного грейпфрута, серед плодів свити не можуть попастися гіркі екземпляри, а надмірна сухість помело тут зовсім відсутня. Тільки перегородки між часточками свити можуть виявитися злегка гіркуватим, але завдяки великій кількості м'якоті це практично не відчувається.

Спочатку свити культивувався тільки в тропічних країнах, так як вимагає регулярного припливу тепла для формування плодів. Але в процесі росту популярності фрукта ареал його поширення значно розширювався: тепер дерева оробланко можна зустріти в Іспанії, Італії, Португалії, Ізраїлі, в деяких державах Південної і Центральної Америки, а також в китайських та індійських регіонах.

Вітамінний склад свити і його енергетична цінність

Помело відомий високою концентрацією вітамінів і мінералів в м'якоті. Це сприяє зміцненню імунітету і розвитку захисних систем організму в цілому. Настільки смачна альтернатива лимону або грейпфруту може прийти на допомогу при необхідності вилікувати простудні захворювання у дітей.

У складі 100 г свити міститься наступна кількість вітамінів:

  • 45 мг аскорбінової кислоти (C),
  • 0,001 мг вітаміну A,
  • 0,051 мг тіаміну (B1),
  • 0,029 мг рибофлавіну (B2),
  • 0,23 мг ніаціновой кислоти (PP або B3),
  • 0,02 мг каротину.

Також оробланко містить трохи менші кількості деяких інших вітамінів групи B і трохи вітаміну E.

Енергетична цінність 100 г цитруса становить:

  • 0,7 г білків,
  • 0,2 г жирів,
  • 9,0 г вуглеводів,
  • 58 кілокалорій.

Низька калорійність свити дозволяє включати його в дитяче меню і навіть в дієтичний раціон. Клітковина в складі плодів допомагає роботі травлення і виведення з товстого кишечника шлаків і токсинів.

Мінеральна цінність свити

Фрукт надзвичайно багатий ферментами, органічними кислотами і мінеральними речовинами. Справжньою знахідкою для зміцнення здоров'я оробланко стає завдяки високому вмісту макроелементів:

  • 184 мг калію (K),
  • 23 мг кальцію (Ca),
  • 18 мг фосфору (P),
  • 13 мг натрію (Na),
  • 10 мг магнію (Mg),

Помело також містить невеликі кількості мікроелементів, в тому числі залізо (0,5 мг), цинк, фтор.

Корисні властивості свити

  • Як і грейпфрут, помело має багатий вітамінним комплексом і сприяє зміцненню імунітету і ефективній боротьбі з вірусами, ГРЗ, грипом, простудними захворюваннями. Слід зазначити, що крім однаково високої концентрації вітаміну C в свити міститься більше глюкози і фруктози, ніж в грейпфруті. Такий продукт-антиоксидант нейтралізує вплив вільних радикалів на організм, призводить до ефективної регенерації тканин і омолодження.
  • При регулярному вживанні даного фрукта можна вилікуватися від набряклості, так як в організмі він покращує водний баланс.
  • За швидкістю зниження рівня холестерину в крові оробланко обганяє навіть грейпфрут. При цьому свити стабілізує діяльність серцевих м'язів і нормалізує артеріальний тиск, тому даний цитрус часто рекомендують представникам старшого покоління.
  • Для працівників розумової праці помело буде корисний підвищенням концентрації уваги і поліпшенням пам'яті.
  • Ферменти в складі даного цитруса активно розщеплюють зайві жири і білки, а також спалюють незатребувані калорії.
  • Наявність пігменту бета-криптоксантин запобігає можливість дуже небезпечних захворювань. Зокрема, до них відносяться рак легенів і ревматоїдний артрит. Фрукт швидко виводить з тіла шкідливі компоненти і токсини, тому часто буває рекомендований тим, хто страждає від екології або небезпечних умов роботи.
  • Свіжовичавлений сік оробланко тонізує організм і позитивно впливає на кислотність шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчного міхура.
  • Смакові якості і приємний аромат свити перемагають втому і депресію, значно покращують самопочуття і дарують прилив енергії.
  • Косметологи додають сік корисного цитруса в засоби для живлення і зволоження шкіри. Дуже популярна нескладна маска для обличчя: рисове борошно, 2 краплі олії бергамоту і сік свити перемішують до консистенції сметани і наносять на 10 хвилин.

Протипоказання до вживання свити

Фрукт свити взяв кращі смакові і змістовні якості грейпфрута і помело. Однак у вжитку даного цитруса варто враховувати запобіжні заходи, щоб надмірна турбота про організм не принесла шкоди:

  • Краще не з'їдати більше 700 грамів свити в день, так як м'якоть цитрусових занадто багата на вітамін C і лимонною кислотою. Як і недолік мінералів і вітамінів, їх надлишок несе загрозу організму.
  • При гастритах з підвищеною кислотністю не слід вживати свити, так як це може призвести до подразнення нирок і слизових оболонок кишечника.
  • Небезпечно вживати оробланко при ентериті, коліті, холециститі, гепатиті і гострому нефриті. Навіть якщо даних захворювань в організмі не виявлено, надто захоплюватися свити не варто, тому що передоз вітаміну C здатний привести до алергічних реакцій.

Світі - корисні властивості, хімічний склад і можливу шкоду від вживання екзотичного фрукта

Світі - це гібрид, який являє собою поєднання грейпфрута і помело. Взагалі метою вчених, що починали роботи зі схрещування цих двох цитрусових, було поліпшення смаку грейпфрута при збереженні всіх його корисних якостей - це повністю вдалося.

Світі є досить великий цитрусовий (розміром з помело), ​​має зелену шкірку і м'якоть приємного жовтого відтінку. Негативним моментом є занадто товста шкірка фрукта - при очищенні м'якоть становить всього лише 50% від загальної маси. І ще - у нього гірка біла плівка, тому її також потрібно видаляти.

склад свити

Хімічний склад:

  • Калорійність: 45 кКал
  • Білки: 0,7 гр
  • Жири: 0,2 гр

Показати весь список »

  • Вуглеводи: 9 гр
  • Харчові волокна: 1 гр
  • Вода: 90 гр
  • бета Каротин: 0,02 мг
  • Вітамін В1, тіамін: 0,05 мг
  • Вітамін В2, рибофлавін: 0,03 мг
  • Вітамін C, аскорбінова: 45 мг
  • Вітамін РР, НЕ: 0,23 мг
  • Кальцій, Ca: 23 мг
  • Магній, Mg: 10 мг
  • Натрій, Na: 13 мг
  • Калій, K: 212 мг
  • Фосфор, Ph: 18 мг
  • Залізо, Fe: 0,5 мг

Світі належить до групи цитрусових, тому в першу чергу відзначається великий вміст в ньому вітаміну С. У складі свити є і ефірні масла, і вітамінний комплекс, і мінеральні речовини.

Відмітна особливість розглянутого плода: в ньому містяться специфічні ферменти, які сприяють розщепленню білків і вуглеводів, а також жирів - свити може сміливо використовуватися для схуднення.

користь свити

Представлений продукт, завдяки великому вмісту вітамінів, є відмінним профілактичним засобом - застуди, ОРЗ, грип часто «обходять стороною» тих, хто регулярно вживає цей плід.

Світі має протинабрякові властивості, тому потрібно з'їдати щодня по одному фрукту, щоб позбутися від уже існуючих набряків взагалі без лікарських препаратів і запобігти появі нових.

Розглянутий цитрусовий має унікальну здатність покращувати настрій, підвищувати працездатність, служить профілактикою синдрому хронічної втоми. Необхідно з'їдати по одному плоду в день тим людям, чия праця пов'язана з розумовою діяльністю - користь свити полягає в підвищенні концентрації уваги.

Крім цього, свити нормалізує артеріальний тиск (при підвищеному-знижує його, при зниженому - підвищує), вирішує проблеми травлення (коли їжа погано перетравлюється), стабілізує роботу жовчного міхура, знижує рівень холестерину в крові.

Світі приносить користь і для омолодження організму - вітамін С здатний буквально підтягувати шкіру обличчя і зони декольте, робить її більш свіжої та позбавляє від вугрових висипань.

Шкода свити і протипоказання

Світі являє собою унікальний комплекс вітамінів і мінеральних речовин, а користь свити незаперечна. Але саме такий унікальний склад може нанести і шкоди організму при нерозумному вживанні фрукта.

Вітамін С в свити може викликати алергічну реакцію і навіть поява ознак отруєння - занадто багато свити є не варто. Цей же вітамін С протипоказаний людям з гастритом (підвищена кислотність шлункового соку), із захворюваннями кишечника і дванадцятипалої кишки.

А ще вкрай небажано вживати описуваний фрукт при таких захворюваннях:

І навіть якщо ніяких протипоказань до вживання свити немає, не варто занадто захоплюватися фруктом - надлишок вітаміну С може призвести і до перших алергічних реакцій, і до блювоти, і до головного болю.

Серед цілого комплексу вітамінів, які містить світи, найбільше присутній вітамін C. Цілих 45 мг цього вітаміну вміщується в 100 г свити. Рекордне вміст аскорбінової кислоти надає свити властивості антиоксиданту.

Регулярне надходження в їжу такої кількості вітаміну C повністю покриває потребу в добовій дозі і зміцнює імунітет, дозволяє організму інтенсивніше боротися з інфекціями, а також частково задовольняє потребу в деяких інших вітамінах, таких як А, Е, деяких вітамінах групи В та ін.

Корисні і лікувальні властивості свити

Світі - просте і корисне засіб від застуд, в періоди епідемій грипу і ГРВІ. Досить вживати фрукт двічі в тиждень, і віруси будуть обходити вас стороною. Причому, свити можна їсти часточками, а також непогано додавати скибочки цитруса в гарячий чай - напій придбає чарівний аромат і стане справжнім цілющим еліксиром для застудженої горла.

До складу зеленого фрукта світи входять ефірні масла. Вони володіють природними бадьорять властивостями, і цитрус з давніх-давен вважається натуральним антидепресантом. Ці масла можна побачити, коли ви очищаєте фрукт - на руках залишаться маслянисті плями.

Кірка, що покриває свити, багата ефірними маслами. Після важкого робочого дня корисно прийняти ванну з корками фрукта світи. Шкіра стане більш пружною і свіжою, а ви зарядитесь припливом сил і бажанням приємно привести вечір з близькими людьми.

Світі - низькокалорійний фрукт, тому його вживання вітається в дієтичному харчуванні. До того ж, цей цитрус благотворно впливає на судини і знижує рівень глюкози в крові. Для діабетиків свити варто включити в щоденне меню, і при постійному вживанні дози інсуліну можна зменшувати відповідно до зменшення рівня цукру.

Також свити допомагає вивести з організму набряки. Причому, цитрус в першу чергу реагує на небезпечні приховані набряки. Гестоз - найнебезпечніше ускладнення, яке не рідкість під час вагітності, і може серйозно загрожувати життю як майбутньої мами, так і малюка. Світі запобігає розвитку гестозу, покращує мікроциркуляцію крові.

У дитячому харчуванні цей фрукт не протипоказаний, його можна в мікродозах включати в їжу в вигляді соку або пюре з 1 року.

Світі в кулінарії

Кращий спосіб з'їсти цей чудовий фрукт - з'їсти його свіжим, без будь-яких маніпуляцій. Очищаємо свити від шкірки будь-яким зручним вам способом - руками, або ножем. Насолоджуємося солодким смаком м'якоті.

Зверніть увагу, навіть зрілі плоди свити володіють глибоким зеленим кольором, тому за кольором не варто орієнтуватися при виборі плода. Запах краще розповість вам про якість фрукта - якщо присутній «їдка» кислинка, значить, цитрус ще не дозрів.

А солодкий, трохи гіркуватий аромат скаже вам вже про соковитому зрілому плоді.

Шкірку від свити не варто викидати - підсушені скоринки можна додавати в чайник для заварювання, і тоді ваш чай стане дуже ароматним, з легким цитрусовим присмаком. Однак внутрішній білий шар шкірки перед сушінням варто видалити - він гірчить.

З плодів свити можна приготувати чудовий мармелад. Нам знадобиться 5 апельсинів, 5 свити, пакетик сухого желе, 100 г апельсинового соку і 200 г цукрового піску. Фрукти очистити від шкірки, м'якоть від плівочок. Порізати на невеликі шматочки. Потім очищені і підготовлені цитруси засипати цукром. Залишити на півгодини. Додати до фруктів сік.

Ємність з цитрусами поставити на вогонь. Обережно, не поспішаючи, довести до кипіння. У киплячу суміш додати пакетик желе. Ретельно перемішати. Продовжувати варити 7-10 хвилин. Потім ємність зняти з плити. Обережно, намагаючись на розламати, перекласти гарячий мармелад в банку. Залишити при кімнатній температурі до остигання. Після поставити в холодильник на 8 годин.

Смачним домашнім мармелад готовий!

Хімічний склад і калорійність

Сімейство цитрусових має в своєму складі безліч елементів, які позитивним чином впливають на організм людини.

В першу чергу, слід зазначити, що всі фрукти містять клітковину і харчові волокна, які так необхідні нашому організму. Світі - не виняток. Значну частину корисних елементів фрукта складають калій, магній, фосфор і кальцій. Слід зазначити, що найбільше в свити міститься вітаміну С. Також тут присутні різні мікроелементи і антиоксиданти, ефірні масла.

Властивості цих елементів не здатні завдати жодної шкоди організму людини.

На 100 г продукту припадає 58 ккал, що робить його низькокалорійним.

Корисні властивості і вплив на організм

Важливо відзначити, що в складі свити міститься просто величезна кількість аскорбінової кислоти. Це, в свою чергу, дозволяє використовувати даний фрукт не тільки в якості основного продукту споживання, але і як лікувальний засіб при різних простудних недугах.

Таке застосування плода сприяє виробленню сильного імунітету.

Через свого живильного складу свити сприяє зміцненню імунітету. Іноді даний фрукт використовують як антидепресант, так як ефірні масла допомагають з нормалізацією нервової системи людини. Особливі ферменти свити здатні прискорювати метаболізм, розщеплювати вуглеводи і білки. Саме тому цитрусові рекомендують при різних формах дієтичного харчування.

Досить часто свити використовують як ліки при авітамінозі і при відновленні організму після важких захворювань, що впливають безпосередньо на імунітет.

Крім цього, свити може позитивним чином впливати на шкіру, так як за допомогою масел він зміцнює і зволожує її, насичує вітамінами та поживними речовинами.

Ефірні масла використовуються в ароматерапії, додаються в ванну, використовуються в якості основних елементів в боротьбі з целюлітом.

застосування

Таким чином, використовувати свити можна в самих різних галузях людської життєдіяльності: починаючи від вживання в їжу, і закінчуючи лікуванням і косметології. Цей зелений фрукт, який дуже схожий на грейпфрут, може стати відмінним підручним засобом для вирішення безлічі завдань.

У кулінарії

Незважаючи на основне призначення фруктів - вживання в їжу, свити не отримав широкого поширення серед гурманів. Так, вживають м'якоть продукту дуже рідко - тільки в екзотичних салатах різних ресторанів.

При бажанні використовувати фрукт в кулінарії будинку, слід знати, що він відмінно поєднується з грибами, куркою і морепродуктами. В окремих країнах з свити роблять варення і різні джеми, які використовуються для випічки.

Для того щоб правильно використовувати даний фрукт безпосередньо в лікуванні, слід знати основні методи дії даного продукту. В першу чергу, лікарі визначили, що постійне застосування цього фрукта в раціоні харчування сприяє зниженню «поганого» холестерину в організмі.

Більш того, важливо відзначити і здатність свити впливати безпосередньо на артеріальний тиск, яке приходить в оптимальний стан з споживанням фрукта.

У косметології

Одним з рідкісних, але все ж популярних поживних речовин, в косметології є масло свити. Справа в тому, що воно здатне не тільки очистити жирну шкіру і розширити пори, але і зробити її більш м'якою і ніжною.

Щоб в домашніх умовах приготувати маску, слід використовувати сік фрукта, рисове борошно, масло бергамота. Все це повинно бути доведено до стану сметани, яку можна наносити на обличчя і вже через кілька годин милуватися результатом.

Для схуднення

Світі відмінно підходить для людей, які не тільки хочуть нормалізувати мікрофлору і обмін речовин організму, але і скинути зайву вагу. Помимо того, что он содержит клетчатку и мало калорий, данный продукт способен полноценно заменить завтрак взрослого мужчины.

На основе этого фрукта можно делать разные протеиновые коктейли, так как фрукт отлично сосуществует с белковыми и молочными продуктами.

Вред свити, противопоказания к употреблению

Незважаючи на те, що фрукт робить позитивний вплив на багато органів і системи, все ж не варто їм сильно захоплюватися. Багатий мінеральний і вітамінний склад свити може спровокувати або загострити такі захворювання:

  • гастрит і виразкову хворобу - незважаючи на солодкий смак, м'якоть свити все ж містить багато аскорбінової кислоти, яка може подразнювати слизові оболонки,
  • гепатит - фрукти, що містять аскорбінову кислоту, протипоказані при гепатиті С,
  • нефрит - не рекомендується вживати фрукт в гострий період захворювання,
  • ентерит - при такій патології протипоказано вживання сирих фруктів, в тому числі і свити,
  • коліт - кислота і наявність ферментів можуть подразнювати слизові, що призведе до загострення хвороби.

Надмірне вживання вітаміну С навіть у здорової людини може викликати отруєння, головний біль, симптоми інтоксикації.

Денна норма становить не більше одного фрукта - про це слід пам'ятати людям, охочим схуднути за допомогою свити. В іншому випадку можливий прояв алергічної реакції, навіть якщо раніше схильності до алергії не спостерігалося.

Вагітним вживання свити необхідно обмежити до мінімуму, А в другій половині терміну виключити зовсім, щоб не спровокувати алергію у новонародженого малюка. Дітям фрукт вводять в раціон з великою обережністю, починають з малих доз, враховуючи, що гібриди за своєю природою мають більшу кількість алергенів, ніж звичайні фрукти.

Шкода і протипоказання

Як таких протипоказань використання розглянутого фрукта для людини немає. Проте, в окремих випадках, якщо людина страждає підвищеною кислотністю організму, застосування свити зводиться до мінімуму.

І все ж це жодним чином не може відмовити людини від використання даного плода хоча б раз в день, так як завдяки своїм корисним властивостям і якостям він здатний кардинально змінити стан мікрофлори організму.

Рідко, але все ж зустрічається, алергічна реакція на даний продукт. Це безпосередньо пов'язано з біологічними особливостями організму і схильністю до подразнень кишечника і його слизової.

Як і всі цитрусові, кислі продукти не рекомендується вживати при гастритах, виразках і інших хворобливих недугах травної системи. Таким чином, свити є відмінним фруктом, який має в собі велику кількість поживних речовин і корисних масел. Даний плід має багатий смак. Проте, він застосовується не тільки в кулінарії, але і в косметології, лікуванні і навіть при схудненні.

Будучи низькокалорійним продуктом, свити дійсно здатний стати одним з основних в раціоні харчування будь-якого здорового людини.

Дивіться відео: 12 фактів про їжу: цікаві властивості та користь продуктів харчування (Лютого 2020).

Загрузка...